東日本橋の焼肉店は創作居酒屋を思わせるような充実のアラカルトメニューが豊富に揃っています。人気店がどのような形態で店づくりを行っているのかについて探ってきました。

東日本橋の焼肉店のメニューをさらに掘り下げていくと、こだわりのスイーツメニューにたどり着きます。これまで東日本橋の焼肉店といえば、食後にシャーベットや季節のフルーツが提供されていました。これらのメニューも決して悪くはないのですが、スイーツに力を入れているといった印象はありませんでした。肉を食べにきているので、別にスイーツはどうでもいいと考える方も一定数いることでしょう。しかし、最近は女性だけではなく、スイーツ男子という言葉を聞くようになるくらいに、スイーツにこだわる男性が増えています。このようなスイーツにこだわりのあるお客様に満足して貰えるように、有名パティシェ監修のメニューを導入したり、スイーツを幅広い種類の中から３品まで選べるといった楽しめる内容となっています。



この他には、まだまだ少ないのですが、スイーツ食べ放題を導入している店も現れました。追加で注文するメニューとなっていますが、店に入るとキラキラしたジェラートボックスが出迎えてくれるなど、お客様に喜ばれるような配置となっています。食事をする前から気分が上がるような内容となっていますが、目で楽しませるだけではなく、味も確かとのこと。東日本橋で焼肉を楽しむだけではなく、こだわり派のお客様の欲求を満たしてくれるような内容となっています。